Vaření - Kochen

Vaření – Kochen je důležitou součástí každodenního života a v německém jazyce se s tímto tématem setkáváme velmi často. V kuchyni se používají základní slovíčka jako "kochen“ (vařit), "hart kochen“ (vařit ve vodě), "braten“ (smažit) nebo "backen“ (péct). Tato slova jsou užitečná nejen při výuce němčiny, ale také v praxi. Pokud cestujeme do zahraničí, je dobré umět se na jídlo zeptat nebo popsat, co umíme uvařit. Němčina nám tedy pomáhá nejen při komunikaci, ale i v běžném životě spojeném s jídlem.

V německy mluvících zemích má vaření svou tradici a typická jídla. V Německu jsou to například klobásy (Wurst), kysané zelí (Sauerkraut) nebo řízek (Schnitzel). V Rakousku je známý "Wiener Schnitzel" a různé dezerty, například "Sachertorte". Ve Švýcarsku jsou typické pokrmy jako "fondue" nebo "raclette". Díky znalosti němčiny se můžeme tyto recepty naučit přímo z originálních zdrojů. Znalost jazyka nám tak otevírá cestu k poznávání cizích kuchyní a kultur.

Recepty v němčině jsou běžné na internetu i v kuchařských knihách. Abychom je mohli využít, musíme znát nejen slovíčka, ale také měrné jednotky. V němčině se používají například "Gramm“, "Liter“, "Esslöffel“ (polévková lžíce) nebo "Teelöffel“ (čajová lžička). Tyto jednotky jsou nám často bližší než anglické, ale i tak je důležité jim rozumět. Znalost těchto výrazů nám velmi usnadní vaření podle zahraničních receptů a zároveň si rozšíříme slovní zásobu o kuchařské pojmy.

Vaření je také společenská činnost, při které lidé tráví čas spolu. V němčině se používají výrazy jako "eine Mahlzeit teilen“ (sdílet jídlo) nebo "essen gehen“ (jít se najíst ven). V restauracích v německy mluvících zemích je důležité umět si objednat jídlo, zeptat se na cenu, ingredience nebo na případné alergeny. Díky němčině se dokážeme bez problémů dorozumět s obsluhou. Vaření a stravování se tak stávají také jazykovým tréninkem a učíme se jazyk přirozeně v reálných situacích.

Umět vařit a zároveň znát německou slovní zásobu o jídle je užitečné i pro budoucnost. V gastronomii, cestovním ruchu nebo při práci v zahraničí je znalost němčiny velmi důležitá. Recepty a kulinářské pořady v němčině nám navíc umožňují neustále se učit novým slovům i postupům. Spojení vaření a němčiny tak rozšiřuje naše dovednosti nejen v kuchyni, ale i v komunikaci. Ukazuje nám, že jídlo a jazyk spolu mohou tvořit příjemnou a užitečnou kombinaci.

Wiener Schnitzel

• Zutaten:

              4 Kalbsschnitzel

              2 Eier

             100 g Mehl

             150 g Semmelbrösel

             Öl oder Butterschmalz

             Salz, Zitrone

• Die Schnitzel dünn klopfen und salzen. In Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden.
• Das Fett in der Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten.
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitrone servieren.

Bratwurst mit Sauerkraut

• Zutaten:

              4 Bratwürste

              500 g Sauerkraut

              1 Zwiebel

              1 Apfel

              Öl

              Salz, Pfeffer

• Die Bratwürste in einer Pfanne rundherum braten.
• Zwiebel und Apfel klein schneiden und in Öl anbraten.
• Sauerkraut dazugeben, erhitzen und servieren.

Kartoffelsalat

• Zutaten:

               800 g Kartoffeln

               1 Zwiebel

               200 ml Brühe

               3 EL Essig

               2 EL Öl

               Salz, Pfeffer

• Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
• Zwiebel hacken und mit Brühe, Essig und Öl mischen.
• Alles vermengen und abschmecken.

Rinderrouladen

• Zutaten:

              4 Rinderrouladen

              4 Scheiben Speck

              2 Gewürzgurken

              1 Zwiebel

              Senf

              500 ml Brühe

              Salz, Pfeffer

• Rouladen mit Senf bestreichen und füllen.
• Aufrollen und in der Pfanne anbraten.
• Brühe dazugeben und etwa 90 Minuten schmoren lassen.

Spätzle

• Zutaten:

              300 g Mehl

              3 Eier

              100 ml Wasser

              Salz

• Alle Zutaten zu einem Teig verrühren.
• Teig ins kochende Wasser geben.
• Kurz kochen, abgießen und servieren.

Apfelstrudel

• Zutaten:

              1 Blätterteig

              4 Äpfel

              50 g Zucker

              50 g Rosinen

              1 TL Zimt

• Äpfel schneiden und mit Zucker, Rosinen und Zimt mischen.
• Auf den Teig legen und einrollen.
• Bei 180 °C backen.

Schwarzwälder Kirschtorte

• Zutaten:

             1 Schokoladenbiskuit

             400 ml Sahne

             1 Glas Kirschen

             Kirschwasser

             Zucker

• Biskuit schneiden und tränken.
• Mit Sahne und Kirschen schichten.
• Kühlen und servieren.

Gulaschsuppe

• Zutaten:

              500 g Rindfleisch

              2 Zwiebeln

              2 Paprika

              500 ml Brühe

              Paprikapulver

              Salz, Pfeffer

• Fleisch und Zwiebeln anbraten.
• Paprika und Brühe hinzufügen.
• Köcheln lassen und würzen.

Kartoffelpuffer

• Zutaten:

              500 g Kartoffeln

              1 Zwiebel

              1 Ei

              2 EL Mehl

              Öl zum Braten

              Salz, Pfeffer

• Kartoffeln und Zwiebel reiben und mit Ei und Mehl mischen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• In heißem Öl kleine Puffer goldbraun braten.

Linsensuppe

• Zutaten:

              300 g Linsen

              1 Zwiebel

              2 Karotten

              1 Kartoffel

              1 Liter Brühe

              Salz, Pfeffer

• Zwiebel, Karotten und Kartoffel klein schneiden.
• Alles mit den Linsen in die Brühe geben.
• Etwa 30–40 Minuten kochen lassen und würzen.

Užitečné fráze - Nützliche Ausdrücke