Vánoce - Weihnachten

Vánoce v Rakousku patří k nejdůležitějším svátkům v roce a jsou hluboce spjaty s tradicemi, které mají často společný původ s německými zvyky. Adventní období začíná už koncem listopadu a přináší do měst i vesnic slavnostní atmosféru. Ulice se rozsvěcují vánočními světly, v obchodech se objevují dekorace a lidé začínají nakupovat dárky. Rakousko je známé svou silnou vánoční kulturou, která kombinuje křesťanské tradice s typickými alpskými zvyky. Celé období je klidnější než například v USA, ale zároveň velmi slavnostní.

Velmi důležitou součástí rakouských Vánoc jsou vánoční trhy - Christkindlmärkte, které se konají ve všech větších městech, zejména ve Vídni, Salcburku nebo Innsbrucku. Návštěvníci zde ochutnávají tradiční jídla, jako jsou pražené kaštany, perníky nebo klobásy, a pijí svařené víno či punč. Trhy jsou doplněny hudbou, světelnou výzdobou a řemeslnými výrobky. Vytvářejí jedinečnou atmosféru, která přitahuje místní obyvatele i turisty z celého světa. Vánoční trhy jsou považovány za jeden z největších symbolů rakouských Vánoc.

Advent je v Rakousku velmi důležitým obdobím, které slouží k přípravě na Vánoce. Lidé zapalují svíčky na adventním věnci - Adventkranz a otevírají adventní kalendáře. Tyto kalendáře jsou oblíbené hlavně u dětí, ale existují i verze pro dospělé. V domácnostech se peče vánoční cukroví a připravují se tradiční sladkosti. Advent je vnímán jako čas zklidnění, očekávání a rodinné pohody. Mnoho rodin tráví večery společně a poslouchá vánoční hudbu. Toto období zároveň vytváří typickou předvánoční atmosféru, která je pro Rakousko velmi charakteristická.

V mnoha regionech se také objevuje postava Krampus, která doprovází svatého Mikuláše 5. nebo 6. prosince. Krampus symbolizuje trest pro zlobivé děti, zatímco Mikuláš přináší odměny. Tato tradice je typická hlavně pro alpské oblasti. Krampus bývá zobrazován jako strašidelná postava s maskou a řetězy. Tento zvyk má dlouhou historii a dodnes je velmi populární. V některých městech se dokonce pořádají speciální krampusové průvody. Tyto akce přitahují mnoho návštěvníků i turistů.

Velmi důležitou postavou rakouských Vánoc je Christkind, tedy Ježíšek, který podle tradice nosí dárky. Děti mu často píší přání a nechávají je u okna nebo pod stromečkem. Na rozdíl od některých jiných zemí se v Rakousku neklade důraz na Santa Clause. Vánoční stromek - Weihnachtsbaum je zdobený světýlky, ozdobami a svíčkami, i když dnes už většinou elektrickými. Rozsvícení stromku patří k nejdůležitějším momentům Štědrého večera. Tento okamžik bývá pro celou rodinu velmi slavnostní a očekávaný.

Štědrý den - Heiligabend je hlavním dnem oslav. Rodiny se scházejí, zdobí stromek a večer si předávají dárky. Typickým jídlem je často skromnější večeře, například ryba nebo polévka, protože hlavní důraz je kladen na rodinnou atmosféru. Po večeři mnohé rodiny navštěvují půlnoční mši - Christmette, která je velmi tradiční. Kostely jsou během této noci plné a atmosféra je velmi slavnostní. Tento den je považován za vrchol vánočních svátků. Pro mnoho lidí jde o nejdůležitější a nejklidnější chvíli celého roku.

Rakousko je také známé vánočními koledami a hudbou. Jednou z nejznámějších koled na světě je „Tichá noc“ (Stille Nacht), která pochází ze Salcburku. Zpívá se nejen v Rakousku, ale po celém světě. Hudba hraje během Vánoc velmi důležitou roli a vytváří klidnou a dojemnou atmosféru. Lidé zpívají koledy doma, v kostelech i na veřejných akcích. Vánoční hudba je nedílnou součástí rakouské tradice. Dodnes patří mezi nejdůležitější prvky vánočního období v celé zemi. Její popularita přispěla k šíření rakouských vánočních tradic do světa.

Velmi oblíbené jsou také rakouské vánoční sladkosti. Mezi nejznámější patří vanilkové rohlíčky, linecké cukroví nebo perníčky. Tyto sladkosti se pečou doma a často se předávají podle rodinných receptů. Na vánočním stole nechybí ani vánočka nebo jiné pečivo. Rakouská kuchyně je během Vánoc velmi pestrá a sladkosti hrají důležitou roli. Příprava cukroví je často společenskou rodinnou aktivitou. Díky tomu se při pečení často posilují rodinné vztahy a tradice. Tyto zvyky se v Rakousku udržují po mnoho generací.

Druhý svátek vánoční, 26. prosince, je v Rakousku klidným dnem určeným k rodinným návštěvám a odpočinku. Lidé si užívají poslední dny sváteční atmosféry. Vánoční období je zde celkově vnímáno jako čas klidu, rodiny a tradic. Rakouské Vánoce tak spojují náboženské zvyky, kulturní tradice a silnou komunitní atmosféru. Mnoho lidí tento den tráví procházkami v přírodě nebo návštěvami příbuzných. Často se také dojíždí na vánoční trhy, které ještě stále bývají otevřené. Celé svátky tak pomalu přecházejí do poklidného konce.

Užitečné fráze - Nützliche Ausdrücke

Nützliche Ausdrücke	Užitečné fráze	Nützliche Ausdrücke	Užitečné fráze
der Adventskalender	adventní kalendář	der Kamin	krb
die Glocke	zvonek	der Lebkuchen	perníček
der Stollen	štola	die Soße	omáčka z masa
die Wurst	klobása	das Vanillekipferl	vanilkový rohlíček
das Linzer Gebäck	linecké cukroví	die Weihnachtsgans	vánoční husa
die Kerze	svíčka	die Stechpalme	cesmína
der Karpfen	kapr	die heiße Schokolade	horká čokoláda
die Weihnachtsente	vánoční kachna	der Brief	dopis
der Spekulatius	kořeněné vánoční sušenky	Frohe Weihnachten	Veselé Vánoce
feiern	slavit/oslavovat	die Magie	kouzlo
die Feier	oslava	die Bratwurst	opečená klobása
der Zimt	skořice	die Fruchtfüllung	směs sušeného ovoce
die Wohltätigkeit	charita	die Kartoffelklöße	bramborové knedlíky
die Kastanie	kaštan	das Wunder	zázrak
der Schornstein	komín	die Mistel	jmelí
das Christkind	Ježíšek	der Glühwein	svařené víno
die Pfeffernüsse	malé perníkové kuličky	die Krippe	jesličky/betlém
die Weihnachtskarte	vánoční přání	die Nuss	oříšek
das Weihnachtslied	vánoční koleda	das Rotkraut	červené zelí
die Weihnachtsplätzchen	vánoční cukroví	der Kartoffelsalat	bramborový salát
der Weihnachtsmarkt	vánoční trh	der Apfelstrudel	jablečný závin
die Weihnachtsdekoration	vánoční ozdoba	die Rosine/die Korinthe	rozinka
das Weihnachtsessen	Štědrovečerní večeře	das Rentier	sob
die Weihnachtslichter	vánoční osvětlení	die Bratkartoffeln	pečené brambory
das Weihnachtsgeschenk	vánoční dárek	der Weihnachtsmann	Santa Klaus
die Dominosteine	čokoládové kostky	der Ausverkauf	výprodej
der Weihnachtspunsch	vánoční punč	der Schlitten	sáně
der Weihnachtsstress	vánoční shon	die Schneeflocke	sněhová vločka
der Weihnachtsgeist	duch Vánoc	der Schneemann	sněhulák
der Weihnachtsbaum	vánoční stromeček	der Stern	hvězda
die Nelke	hřebíček	die Strümpfe	červené punčochy
die Kohle	uhlí	die Zimtsterne	skořicové hvězdičky
der Komet	kometa	das Fondue	fondue
der Schweinebraten	vepřová pečeně	der Trinkspruch	přpitek
der Brauch	zvyk	die Tradition	tradice
die Dattel	datle	traditionell	tradiční
der Eierpunsch	vaječný koňak	auspacken	rozbalit si
der Weihnachtsmann	Otec vánoc	einpacken	zabalit si
die Feige	fík	der Wunsch	přání
die Fischsuppe	rybí polévka	die Zeste	kůra citronová či pomerančová

Stollen

Ohne Stollen wäre Weihnachten in Deutschland nicht komplett. Dieses traditionelle Weihnachtsgebäck wird seit dem Mittelalter gebacken und mit getrockneten Früchten, Nüssen, Gewürzen und oft auch Marzipan gefüllt.

• Zutaten:

          500 g Weizenmehl

          1 Päckchen Trockenhefe (7 g)

          200 ml warme Milch

          100 g Zucker

          150 g weiche Butter

           1 Ei

           1 Prise Salz

           200 g Rosinen

           100 g gehacktes kandiertes Orangeat

           100 g gehacktes kandiertes Zitronat

           100 g gehackte Mandeln

            1 TL Zimt

            150 g Marzipan

            100 g geschmolzene Butter

             Puderzucker zum Bestäuben

• Mehl, Hefe, Zucker, Salz, warme Milch, Butter und Ei zu einem Teig vermischen. Gut kneten, bis der Teig glatt ist. Rosinen, kandierte Früchte, Mandeln und Zimt hinzufügen und erneut gut einkneten. Den Teig etwa 1 Stunde gehen lassen.
• Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig zu einer ovalen Form ausrollen. Falls Marzipan verwendet wird, zu einer Rolle formen und in die Mitte legen, dann den Teig leicht darüberklappen, sodass die typische Stollenform entsteht.
• Den Stollen 45–60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Direkt nach dem Backen mit geschmolzener Butter bestreichen. Vollständig auskühlen lassen und anschließend großzügig mit Puderzucker bestäuben.
• Stollen schmeckt am besten nach ein paar Tagen Ruhezeit.

Lebkuchen

Lebkuchen gehört zu den bekanntesten deutschen Weihnachtsgebäcken. Er ähnelt Lebkuchen bzw. Gingerbread und wird in Deutschland seit Jahrhunderten gebacken, besonders in Nürnberg. Er ist weich, würzig und wird oft mit Zuckerguss oder Schokolade verziert.

• Zutaten:

          250 g Honig

          100 g brauner Zucker

          1 Ei

          350 g Weizenmehl

           1 TL Backpulver

           2 TL Zimt

           1 TL gemahlene Nelken

           1 TL Ingwer

           1 Prise Muskat

           100 g gehackte Nüsse

           50 g fein gehacktes Orangeat

           Puderzucker oder Schokolade zum Verzieren

• Honig und Zucker in einem Topf erhitzen, bis alles geschmolzen ist, dann leicht abkühlen lassen. Das Ei unterrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Gewürze mischen.
• Die trockenen Zutaten zur Honigmasse geben und gut verrühren. Nüsse und kandierte Früchte hinzufügen und zu einem Teig kneten. Den Teig mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
• Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig ausrollen und Formen ausstechen (traditionell Kreise oder Herzen). 10–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
• Nach dem Abkühlen mit Puderzucker oder geschmolzener Schokolade verzieren.